달랏의 음식

베트남은 위아래로 긴 나라로 각 지역에는 다양하고 특색이 다른 맛있는 음식이 존재한다.

그렇다면 달랏에서는 어떤 음식을 먹어야 할까?

 

 

 

사실 음식은 하노이라 달랏에서는 기대하는 음식이 없었다. 하지만, 이 지역에서도 꼭 먹어 보고 싶은 음식 두 가지가 있었다.

바로 'Hu Tieu Muc'(오징어 쌀국수)와 'Nem nuong'(돼지 숯불구이 꼬치)이다.

 

 

1. Hu Tieu Muc (오징어 쌀국수)

 

Hu Tieu Muc은 간단히 말하면 오징어 쌀국수다. Hu Tieu는 쌀국수의 일종으로 면발이 가늘고 탄력있는 면이다. Muc은 베트남어로 오징어를 뜻한다. 보통 Hu tieu 의 육수는 돼지고기로 삶아서 우려내는데, hu tieu muc은 해산물과 돼지고기를 함께 우려 육수를 낸다.

 

Hu Tieu Muc 오징어 쌀국수

 

나는 유명하다는 오징어 쌀국수 맛집을 검색하여 구글 평점 무려 4.9점인 Ghien An-Hu tieu Muc & Nam Vang을 찾아갔다.

보통 날씨 운이 좋아 비를 잘 피해 다니는데 우리가 음식점에 도착할 때쯤 비가 내리기 시작했다. 비를 피해 잽싸게 안에 들어가니 직원들이 낮잠을 자고 있었다. 우리가 늦은 점심시간에 간 것이 왠지 미안했지만 들어오라고 했다. 내부 인테리어는 깔끔하고 왠지 편안한 느낌을 주는 그런 곳이었다. 아마도 베트남 여행 내내 작은 가게에서 쭈그리고 먹거나 사람 많은 곳에서 먹다 보니 넓고 깨끗하고 조용한 곳은 오랜만이라 그런 듯하다.

 

Ghien An 입구

 

위치: 5 D. Sương Nguyệt Anh, Phường 9, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng 66111, Vietnam

시간: 월~ 일 (06:00am ~ 09:00 pm)

 

나는 Hu Tieu Muc 오리지날을 시켰고, T군은 Hu Tieu Xuong ong이라는 돼지 등뼈 쌀국수를 시켰다. 음식은 정말 빨리 나왔고, 찍어 먹을 수 있는 녹색 소스가 함께 나왔다. 마치, 감자탕을 먹을 때 나오는 고추냉이 간장이 연상되었지만, 맛은 완전히 달랐다. (고수향이 나고 살짝 매콤했다.)

맑은 국물을 떠 먹으니 해산물을 우려서 끓인 육수라 그런지 개운한 맛이 났다. 걱정했었던 비린내는 나지 않고 돼지고기 육수 특유의 고소함까지 느껴졌다. 결론은 너무 맛있었다. 돼지 등뼈 쌀국수 역시 정말 맛있었는 만 뼈를 발라먹는 귀찮음이 있었다. 고기를 잘 삶아내서 고기가 부들부들 그냥 떨어지지만 나는 그 조차 귀찮게 느껴졌다. 

 

돼지등뼈 국수

 

조금 먹고 난뒤, 옆에 보이는 고추기름 같은 소스를 넣어 먹으니 매콤해지면 더욱 맛있었다. (너무 많이 넣어서 탈이 난 건 내 탓이다. )

달랏에 가면 꼭 오징어 쌀국수를 먹으러가길 추천한다. 소고기 쌀국수 (Pho bo)에 살짝 지겨움이 느껴지고 새로운 것이 먹고 싶을 때 최고다.(단, 양이 적으니, 토핑을 추가하거나 둘이서 세그릇은 먹어야 할지도 모른다.)

 

오징어 쌀국수: 50.000동 (2800원)

등뼈 쌀국수: 50.000동 (2800원)

 

 

 

2. Nem Nuong (돼지고기 꼬치구이)

 

 

Nem Nuong

 

넴느엉은 다진 돼지 고기를 꼬치에 꽂아 숯불에 구운 소시지 같은 느낌의 음식이다. 냐짱, 달랏 이 지역에서는 이 넴느엉을 라이스페이퍼 롤에 함께 싸서 땅콩 소스 같은 것을 찍어 먹는 것으로 유명하다고 한다. 라이스페이퍼 롤에 같이 싸 먹을 수 있는 여러 가지 향채소와 오이, 그린 망고가 같이 제공된다. 가장 특색 있는 점은, 바로 라이스페이퍼롤을 돌돌 말아 튀긴 것이 같이 나온다는 것이다. 

 

우리가 넴느엉을 먹으러 찾아 간 곳은 넴느엉 맛집으로 유명하고 '기찻길'에서 걸어가기 가까운 'Nem Nuong Phuong'이다.

역시나 맛 집 답게 손님이 많았다. 한국인 손님도 많았고 현지인 손님으로 보이는 사람들도 많았다. 

앉자마자 우리에겐 선택권 없이 2인분이 주문되었다. 사실 고르지 않아도 된다는 것이 베트남 맛집들의 특징인 듯하다. 그냥 앉으면 인분데로 나오는 경우가 많았다. 

 

Nem Nuong Phuong 입구

 

위치: 23 Nguyễn Trãi, Phường 9, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng 67000, Vietnam

시간: 월~일 (10:00am~09:00pm)

 

음식이 나오자 꼬치 고기에 라이스페이퍼 튀김, 여러 야채를 넣고 야무지게 라이스페이퍼에 돌돌 말아서 땅콩소스를 찍어 먹으니 환상적인 맛이었다. 짭짜롬하면서도 달달한 갈비 같은 맛의 돼지고기에 튀김의 바삭함, 그린 망고의 달달한 새콤함이 땅콩소스의 고소함과 어우러져서 모든 맛의 조화와 식감을 이룬 듯한 느낌이다. 정말 베트남 음식 만만세를 외쳤다. 

 

넴느엉 1인분: 55.000 (3000원)